“Ostschweizer” Fondue
- Cheese Appenzeller & Tilsit
- Servings For 4 Pers
- Prep 15 Mins
- Cook 15 Mins
- Total 30 Mins
Method
Das “Ostschweizer” Fondue kommt, wie’s der Name schon sagt aus der Ost-Schweiz.
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe einreiben.
Den Appenzeller und Tilsiter Köse mischen und mit Maizena und dem Apfelwein mischen. Den Zitronensaft hinzugeben.
Unter ständigem rühren aufkochen. Wenn der Käse langsam geschmolzen ist, den Calvados, Pfeffer und Muskat hinzugeben und bis sich Blasen bilden aufkochen. Rasch servieren!
Tipp: 😉
Ich liebe es, knackige Äpfel anstatt Brot in für dieses Fondue zu verwenden