Fondue “Camenbert & Prosecco”
- Cheese Gruyère & Emmental & Camembert
- Servings For 4 Pers
- Prep 25 Mins
- Cook 20 Mins
- Total 45 Mins
Method
Fondue “Camenbert & Prosecco”
Das Maizena (Maisstärke) und den Zitronensaft in einer kleinen Schale vermischen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat; beiseite stellen.
Den Prosecco und die Shalotten in das Caquelon geben und während 2 Minuten leicht aufköcheln. Von der Hitze entfernen.
Allen Käse hinzugeben und unter durch ständiges rühren vermischen. Die Maisstärke und den Zitronensaft hinzugeben.
Das Caquelon wieder auf die Herdplatte stellen und ständig rühren, bis der Käse geschmolzen und schön geschmeidig ist (ca. 12 minuten).
Das Fondue mit Muskatnus und Pfeffer abschmecken und auf das Rechaud stellen.
Mit Brot servieren.
Tipp 😉
Anstelle eines Weissweins passt ein Glas gekühlter Prosecco hervorragend 😉