Fondue “Käsige Krabbe”

  • Rezept von
    Gruyère & Cream cheeeese
  • Erfasst am
    1/11/15
  • Kategorie:
    Käse Fondue
  • Fondue “Käsige Krabbe”
  • Fondue “Käsige Krabbe”
  • Fondue “Käsige Krabbe”
Bewertung
Portionen:
For 4 Pers
Vorbereitung:
20 Mins
Zubereitung:
15 Mins
Total Zeit:
35 Mins
Empfehlung des Koch's
"...für die Krabben-Liebhaber unter Euch "
Zutaten

♣ 1-2 halbierte Knoblauchzehen
♣ 250g geraffelter Gruyère
♣ 500g, Frischkäse
♣ 250 gramm Krabbenfleisch, abgetropft, Panzer entfernt
♣ 2 Teelöffel Sherry
♣ 300 dl trockener Weisswein
♣ 1 Teelöffel Mehl
♣ 1-2 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
♣ gemahlener Pfeffer & Salz
♣ 1 französiches Baguette, in Würfel geschnitten

Zubereitung

Fondue “Käsige Krabbe”
Reiben Sie die Fondue Pfanne mit Knoblauch aus, fügen Sie Wein, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und kockcken Sie die Mischung für 1-2 Mintuen, bis der Alkohol verdunstet ist.

Mischen Sie den geraffelten Gruyère und Frischkäse unter bis er schmilzt und fügen Sie den Sherry hinzu. Unter ständigem rühren erwärmen, bis die Konsistenz weich und cremig ist, fügen Sie die Petersilie und das Krabben-Fleisch hinzu und würzen Sie mit Pfeffer. Weiter erwährmen bis die Mischung fast zu kochen beginnt. Sofort servieren. Falls das Fondue zu dick wird, mit Weisswein verdünnen.

Tip 😉
Mit Sauternes servieren;)

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