Fondue “Cheeeesy Roast Chestnuts”

Fondue “geröstete Marroni”

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad. Waschen und trocknen Sie die Marroni. Mit einem kleinen, scharfen Messer ein Kreuz in die Schale der Marroni schneiden. Backen Sie die Marroni ca. 30 min bis sich die Schale öffnet und das Innere weich wird. Während die Marroni noch heiss sind, entfernen Sie die Schalen und die Haut, die das Innere umgibt.

Reiben Sie das Caquelon mit den zwei Knoblauchzehen aus und stellen Sie es auf mittlere Hitze, während Sie den Wein und die Maisstärke hinzugeben. Unter ständigem Rühren den geraffelten Käse hinzugeben und schmelzen lassen, bis er fein und cremig ist. Evtl. die Hitze etwas reduzieren, damit der Käse nicht anbrennt. Aus Sicherheitsgründen, das Caquelon von der Hitze nehmen, während Sie den Kirsch hinzugeben. Gut umrühren. Zurück auf den Herd stellen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Falls die Mischung zu zäh ist, fügen Sie nochmals etwas Wein oder Kirsch hinzu. Halten Sie das Fondue heiss genug, damit der Käse cremig und weich bleibt. Servieren.

Tauchen Sie die gerösteten Marroni und die Brotstücke mit den Fondue Gabeln ins Fondue.

Tip 😉
Servieren Sie dazu einen Sauvignon Blanc 😉