“Ostschweizer” Fondue

  • Rezept von
    Appenzeller & Tilsit
  • Erfasst am
    11/18/14
  • Kategorie:
    Käse Fondue
  • “Ostschweizer” Fondue
  • “Ostschweizer” Fondue
  • “Ostschweizer” Fondue
Bewertung
Portionen:
For 4 Pers
Vorbereitung:
15 Mins
Zubereitung:
15 Mins
Total Zeit:
30 Mins
Empfehlung des Koch's
Eine spezielle Köstlichkeit aus der Ostschweiz!
Zutaten

♣ 1 Zehe Knoblauch
♣ 3 dl Apfelwein
♣ 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
♣ 400 g roter Tilsiter
♣ 400 g Appenzeller
♣ 4 Teelöffel Maisstärke
♣ 1 shot Calvados
♣ Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Das “Ostschweizer” Fondue kommt, wie’s der Name schon sagt aus der Ost-Schweiz.

Das Caquelon mit der Knoblauchzehe einreiben.

Den Appenzeller und Tilsiter Köse mischen und mit Maizena und dem Apfelwein mischen. Den Zitronensaft hinzugeben.
Unter ständigem rühren  aufkochen. Wenn der Käse langsam geschmolzen ist, den Calvados, Pfeffer und Muskat hinzugeben und bis sich Blasen bilden aufkochen. Rasch servieren!

Tipp: 😉
Ich liebe es, knackige Äpfel anstatt Brot in für dieses Fondue zu verwenden

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